Prova de Zootecnia ENADE 2016 com Gabarito ENADE 2016 - QUESTÃO 09 Uma empresa que processa e beneficia leite vem enfrentando alguns pr...
Prova de Zootecnia ENADE 2016 com Gabarito
ENADE 2016 - QUESTÃO 09
Uma empresa que processa e beneficia leite vem enfrentando alguns problemas com o leite in natura adquirido. Um estudo realizado nas propriedades rurais em que o leite é recolhido revelou que, de modo geral, o produto apresenta baixos teores de sólidos totais, principalmente de gordura.
Nessa situação, a solução adequada para o aumento dos teores de gordura no leite é
A) elevar o teor de carboidrato proveniente de cereais de rápida degradação ruminal.
B) elevar a quantidade de proteína não degradável no rúmen.
C) elevar a concentração de óleo vegetal insaturado na dieta.
D) elevar a quantidade de proteína degradável no rúmen.
E) elevar a fibra efetiva na dieta.
GABARITO. E) elevar a fibra efetiva na dieta.
ENADE 2016 - QUESTÃO 10
O dimensionamento do plantel de aves é fundamental para o sucesso do sistema comercial de produção de ovos. Considere que um zootecnista deve planejar uma granja para a produção de aproximadamente 11 000 ovos/dia. Ele dispõe das seguintes informações:
• as aves permanecem 58 semanas em postura;
• o tempo de descanso do galpão é de 2 semanas;
• a granja possui 5 lotes, cada um deles com 3 200 poedeiras em fase de produção;
• a porcentagem de mortalidade é de 5% na fase de cria e recria.
A partir do exposto, quantas pintainhas devem ser solicitadas ao incubatório, e a cada quantas semanas um novo lote deve ser alojado, respectivamente?
A) 3 040 pintainhas; 60 semanas.
B) 3 200 pintainhas; 10 semanas.
C) 3 200 pintainhas; 12 semanas.
D) 3 360 pintainhas; 10 semanas.
E) 3 360 pintainhas; 12 semanas.
GABARITO. E) 3 360 pintainhas; 12 semanas.
ENADE 2016 - QUESTÃO 11
No sistema de produção intensivo, frequentemente os suínos são alojados em baias com piso de concreto ripado e sem substratos, o que impede que os animais exerçam o ato de fuçar. Trata-se de situação considerada entediante para os animais que, assim, não são estimulados à exploração e à seleção do alimento. O enriquecimento ambiental, no entanto, pode contribuir para o bem-estar de animais criados em sistemas confinados tradicionais.
DIAS, C. P.; SILVA, C.A.; MANTECA, X. Bem-estar dos suínos. 1 ed.
Londrina: ed. de autor, p.181-378, 2014 (adaptado).
Considerando os aspectos relativos a preferência, quantidades, especificações e biosseguridade dos materiais de enriquecimento ambiental utilizados na produção intensiva de suínos, avalie as afirmações a seguir.
I. A palha pode afetar positivamente o bem-estar desses animais, pois os induz a alto nível de manipulação e estimula seu comportamento exploratório.
II. O uso contínuo de correntes de metal suspensas no nível dos olhos dos animais é recomendado, uma vez que desperta o interesse e evita o tédio.
III. O uso de pneu nesse ambiente é recomendável por ser material manipulável, que permite a expressão de comportamentos habituais da espécie, sem riscos.
IV. A inclusão de objetos que sejam mastigáveis e deformáveis induz maior motivação para interação, porque esses materiais estão associados a substratos próprios para exploração e manipulação.
V. Os materiais de enriquecimento ambiental, quando usados de forma alternada ao longo do tempo, minimizam a perda de interesse do suíno.
É correto apenas o que se afirma em
A) I, II e III.
B) I, II e V.
C) I, IV e V.
D) II, III e IV.
E) III, IV e V.
GABARITO. C) I, IV e V.
ENADE 2016 - QUESTÃO 12
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), por meio de regulamentos, exige dos estabelecimentos que processam mel, programas de garantia da qualidade, como as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e a participação no Programa Nacional de Controle de Resíduos para o mel (PNCR).
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Instrução Normativa n. 11, de 20 de outubro de 2000 (adaptado).
Com base nessas informações, na legislação que rege a produção de mel no Brasil e nos princípios de manejo de colônias de abelhas africanizadas para a produção de mel no campo, avalie as afirmações a seguir.
I. Podem ser comercializados os tipos de mel com umidade em torno de 23% e que apresentam uma relação de açúcares redutores acima de 65%.
II. Análises de resíduos são exigidas por lei no território nacional para o mel tipo orgânico e para o tipo convencional destinado à exportação.
III. As melgueiras devem ser coletadas e levadas para a casa do mel, onde devem permanecer em descanso por 48 horas, para posterior desoperculação, evitando-se, assim, a contaminação por agentes físicos.
IV. Após a coleta das melgueiras no apiário os favos estão operculados e o risco de contaminação por agentes biológicos é muito pequeno.
V. Após os processos de centrifugação, filtração e decantação, o mel deve ser envasado para evitar o risco de contaminação por agentes físicos, químicos e biológicos.
É correto apenas o que se afirma em
A) I e II.
B) I e III.
C) II e V.
D) III e IV.
E) IV e V.
GABARITO. C) II e V.
ENADE 2016 - QUESTÃO 13
Em um cruzamento do tipo three cross, utilizado na produção de suínos, de uma fêmea ½ landrace (L) e ½ large white (LW) com um macho duroc (D), que tenha resultado em filhos LLWD, obtiveram-se os resultados apresentados na tabela a seguir.
Considerando-se esses dados, quais são os efeitos dos cruzamentos nos valores de heterose para: leitões nascidos vivos por parto; leitões desmamados por parto; e peso do leitão ao desmame, respectivamente?
A) 1,0 (10%); 1,1 (10%) e 0,275 kg (5%).
B) 1,1 (10%); 1,0 (10%) e 0,275 kg (5%).
C) 1,1 (10%); 11,0 (11%) e 5,775 kg (5%).
D) 12,1 (10%); 11,0 (10%) e 0,275 kg (5%).
E) 12,1 (12%); 11,0 (11%) e 5,775 kg (5%).
GABARITO. B) 1,1 (10%); 1,0 (10%) e 0,275 kg (5%).
ENADE 2016 - QUESTÃO 14
A rápida evolução e a popularização das tecnologias da genética molecular propiciam o desenvolvimento de diversas abordagens no cenário do melhoramento genético dos animais de produção. A seleção genômica, ou seleção genômica ampla, tem sido proposta com a finalidade de melhorar a eficiência dos programas de seleção de bovinos de corte, utilizando-se simultaneamente dados fenotípicos e genotípicos.
ROSA, A. N. et al. Melhoramento genético aplicado em gado de corte:
Programa Geneplus-Embrapa. Brasília: Embrapa, 2013 (adaptado).
Considerando esse tema e os conceitos da área de genética molecular, seleção assistida por marcadores e seleção genômica, avalie as afirmações a seguir.
I. A seleção assistida por marcadores é recomendável quando a característica é poligênica, limitada ao sexo e de baixa herdabilidade.
II. A eficiência dos marcadores moleculares é baixa quando o desequilíbrio de ligação é alto entre o marcador e o QTL (loci de característica quantitativa).
III. Os marcadores do tipo SNP (polimorfismo de base única) são abundantes nos genomas dos animais domésticos.
IV. A imputação é um método que pode ser utilizado na seleção genômica, embora isso implique maior custo na seleção dos animais.
V. A seleção assistida por marcadores tem custo menor do que a seleção genômica quando a característica apresenta herdabilidade alta e é determinada por poucos alelos.
É correto apenas o que se afirma em
A) III e V.
B) I, II e III.
C) I, III e IV.
D) II, IV e V.
E) I, II, IV e V.
GABARITO. A) III e V.
ENADE 2016 - QUESTÃO 15
No Brasil, a produção de frangos em sistemas alternativos tem grande apelo, assim como o consumo das aves produzidas nesse sistema. Essa atividade pode ser uma opção para pequenos e médios produtores, pois não compete, em escala, com a avicultura de corte industrial e, devido à oferta ainda reduzida, permite que se pratiquem preços mais elevados.
No mercado brasileiro, diferentemente do sistema de produção industrial, a produção de frangos caipiras (coloniais) utiliza obrigatoriamente
A) linhagens apropriadas e ambiente com acesso à luz solar, dispensando programas de luz artificial.
B) linhagens apropriadas, a partir de lotes mistos adquiridos de incubatórios idôneos, sendo permitida também a utilização de linhagens de frango de corte industrial.
C) linhagens de crescimento lento, acesso das aves aos piquetes, ração orgânica, medicação fitoterápica e homeopática, e abate aos 85 dias de vida.
D) linhagens específicas, acesso das aves aos piquetes e ração livre de ingredientes transgênicos.
E) linhagens específicas, acesso das aves aos piquetes, dietas isentas de produtos de origem animal e ciclo de produção mais longo.
GABARITO. E) linhagens específicas, acesso das aves aos piquetes, dietas isentas de produtos de origem animal e ciclo de produção mais longo.
ENADE 2016 - QUESTÃO 16
O julgamento de um animal por suas características exteriores tem por objetivo reconhecer os atributos morfológicos de importância com base em um modelo ideal de animal funcional. Avalia-se cada indivíduo a partir de características morfológicas de exterior e atribuem-se escores e pesos proporcionais ao potencial econômico da característica, compondo-se, assim, um sistema linear de avaliação. No quadro a seguir, são apresentadas características, agrupadas em quatro compostos, que são consideradas na avaliação de vacas da raça holandesa.
Com base nas informações apresentadas, avalie as afirmações a seguir.
I. Colocação e comprimento de tetos são características de avaliação, pois interferem na velocidade de ordenha.
II. Garupa é o composto que tem relação com a facilidade de parto e o que mais pontua na classificação linear.
III. A profundidade de úbere é a distância do piso do úbere em relação ao solo e está diretamente relacionada à altura do animal.
IV. As características do casco estão relacionadas à biomecânica do apoio do peso do animal e à conformação de aprumos, fatores predisponentes a doenças do casco.
V. Largura de peito e profundidade corporal são características que estão diretamente relacionadas à capacidade metabólica do animal, principalmente ao consumo de alimento e sua conversão em leite.
É correto apenas o que se afirma em
A) I, II e III.
B) I, II e V.
C) I, IV e V.
D) II, III e IV.
E) III, IV e V.
GABARITO. C) I, IV e V.
ENADE 2016 - QUESTÃO 17
A produção nacional de bovinos de corte é baseada principalmente em sistemas extensivos a pasto. Assim, uma vez que a pastagem é a base da alimentação nesses sistemas de produção, a utilização de práticas de manejo e conservação do solo revela-se fundamental para a produção sustentável de bovinos.
A respeito de práticas de manejo e conservação dos solos, avalie as afirmações a seguir.
I. A incorporação de resíduos vegetais com alta relação carbono/nitrogênio aliada à trituração do material vegetal em partículas maiores reduz o risco de imobilização do nitrogênio aplicado via adubação pelos microrganismos do solo.
II. A incorporação de material vegetal proveniente de leguminosas resulta em um efeito mais pronunciado sobre as características físicas do solo, em comparação à incorporação de material vegetal proveniente de gramíneas, que provoca um efeito mais intenso sobre as propriedades químicas do solo.
III. A prática de rotacionar cultivares de uma mesma espécie vegetal em uma área agrícola auxilia no controle de ervas daninhas, pragas e doenças, além de melhorar características químicas e físicas do solo.
IV. A implantação de gramíneas estoloníferas ou decumbentes em áreas de relevo irregular promove maior proteção ao solo.
É correto o que se afirma em
A) I e II, apenas.
B) I e IV, apenas.
C) II e III, apenas.
D) III e IV, apenas.
E) I, II, III e IV.
GABARITO. B) I e IV, apenas.
ENADE 2016 - QUESTÃO 18
Um produtor rural tem, em sua propriedade, uma pastagem de Tifton-85, implantada em solo argiloso, para o pastejo de bovinos leiteiros. O zootecnista contratado por ele recomendou a realização da análise de solo para determinação dos teores de fósforo (P) e potássio (K) dessa pastagem, pois ela não é adubada há três anos. Após a análise de solo, verificaram-se as seguintes quantidades: teor de P resina = 4 mg/dm³, e K = 0,1 cmolc/dm³. As Tabelas 1 e 2 mostram a classificação e as recomendações de fontes de nutrientes, de acordo com os teores.
Com base nas informações apresentadas, avalie as afirmações a seguir.
I. Os teores de P e K do solo não estão adequados, sendo necessária a aplicação de fertilizantes para a correção do seu teor de nutrientes.
II. As quantidades de nutrientes recomendadas para aplicação no solo podem ser de 10-60-30 kg/ha para N, P e K, respectivamente.
III. Com uma recomendação de 10-60-30 kg/ha de N, P e K, respectivamente, a quantidade a ser aplicada por hectare da fórmula 05-30-15 kg/ha será de 200 kg/ha.
IV. A fórmula comercial 10-20-20 kg/ha de N, P e K, respectivamente, é uma alternativa viável para esse solo, se aplicada na quantidade de 100 kg/ha.
É correto apenas o que se afirma em
A) I e II.
B) I e IV.
C) III e IV.
D) I, II e III.
E) II, III e IV.
GABARITO. D) I, II e III.
ENADE 2016 - QUESTÃO 19
A escolha de reprodutores na bovinocultura de corte deve ser realizada com base nos resultados das avaliações genéticas que geram as DEPs (Diferença Esperada na Progênie) para as características utilizadas como critérios de seleção. Criadores e técnicos têm acesso às DEPs publicadas, anualmente, nos sumários de reprodutores, de acordo com o programa de melhoramento desenvolvido para determinada raça.
Considerando essas informações, avalie os resultados publicados no sumário de bovinos da raça nelore, apresentados na tabela a seguir.
O reprodutor mais indicado para melhorar o crescimento dos animais de um plantel é o
A) touro 001, já que apresenta a maior DEP para peso ao nascer.
B) touro 002, porque apresenta a maior acurácia de predição.
C) touro 003, visto que apresenta a melhor DEP para ganho de peso do nascimento à desmama.
D) touro 004, pois apresenta a maior DEP para precocidade.
E) touro 005, uma vez que apresenta um valor de DEP neutro para peso ao nascimento.
GABARITO. C) touro 003, visto que apresenta a melhor DEP para ganho de peso do nascimento à desmama.
ENADE 2016 - QUESTÃO 20
O sistema tradicional de produção de bovinos de corte no Brasil é caracterizado por idade avançada no abate. Isso gera implicações de ordem econômica ao sistema e de qualidade do produto final ofertado. Diante desse cenário, há uma tendência à adoção do sistema de produção de novilho precoce, que consiste na aplicação de uma série de tecnologias que propiciem antecipar a idade no abate, desde que os animais tenham atingido o peso/ponto de acabamento ideal.
REZENDE, F. R. et al. Produção de novilho precoce. In: Bovinocultura
de Corte.Piracicaba: FEALQ . p. 1371-1400, 2010 (adaptado).
Com relação à avaliação de carcaças de novilhos precoces, avalie afirmações a seguir.
I. À medida que a espessura da gordura de cobertura aumenta (> 8 mm), os rendimentos de desossa das carcaças tendem a aumentar.
II. Carcaças de novilhos precoces são aquelas oriundas de animais com até 4 dentes incisivos permanentes (animais de aproximadamente 30 meses de idade).
III. O peso de abate preconizado por frigoríficos é de 15 a 18 arrobas.
IV. Um ponto crítico a ser considerado na avaliação de carcaças de animais precoces é o grau de gordura de cobertura (acabamento), que deve ter, no mínimo, 3,0mm, e, no máximo, 10,0 mm.
V. A carcaça de novilhos precoces apresenta maior calcificação dos processos espinhais quando comparada à de animais abatidos com maior idade.
É correto apenas o que se afirma em
A) I e III.
B) I, II e V.
C) II, III e IV.
D) II, IV e V.
E) I, III, IV e V.
GABARITO. C) II, III e IV.
ENADE 2016 - QUESTÃO 21
Por muito tempo, a produção de carne para consumo humano era realizada sem que houvesse a preocupação com as funções biológicas do tecido muscular do animal vivo nem com o quanto elas influenciam a qualidade do produto. Atualmente, com a compreensão dos eventos bioquímicos que acontecem no músculo vivo, sabe-se que a carne resulta de uma série de reações físico-químicas ocorridas no tecido muscular do animal após o abate, ou mesmo antes disso. Sendo assim, esses aspectos determinam a qualidade do produto final.
Nesse contexto, assinale a opção correta.
A) O rigor mortis ocorre algumas horas após o abate, entretanto, a carcaça, inicialmente rígida, retoma a maciez depois de um período de 5 a 20 horas, devido ao rompimento das fibras musculares com consequente aumento de seu pH, o que depende do porte do animal e da temperatura do ambiente.
B) A diminuição do pH na musculatura do animal abatido ocorre pela ação do ácido málico, que é formado a partir do glicogênio muscular; o pH do músculo vivo é próximo à neutralidade e, após o abate, diminui se a reserva de glicogênio for normal.
C) A quantidade de glicogênio armazenado na musculatura animal, no momento do abate, é decisiva na definição do valor do pH final da carne, o qual, no momento do abate, se encontra entre 6,9 a 7,2 e, ao se estabelecer o rigor mortis, se estabiliza em torno de 5,8.
D) O animal que passa fome ou faz exercícios antes do abate apresenta teor de glicogênio muscular menor, o que promove aumento na formação de ácido lático, resultando em maior pH final da carne.
E) O rigor mortis corresponde ao conjunto de reações bioquímicas e estruturais simultâneas, dependentes da queda abrupta de temperatura da carcaça.
GABARITO. C) A quantidade de glicogênio armazenado na musculatura animal, no momento do abate, é decisiva na definição do valor do pH final da carne, o qual, no momento do abate, se encontra entre 6,9 a 7,2 e, ao se estabelecer o rigor mortis, se estabiliza em torno de 5,8.
ENADE 2016 - QUESTÃO 22
Ainda que apresentem capacidade de adaptação a diferentes ambientes, as colônias de abelhas podem sofrer grandes prejuízos com as variações das condições climáticas, pois, embora as abelhas adultas sejam relativamente tolerantes às variações térmicas, suas crias são sensíveis a pequenas variações da temperatura do ninho.
Disponível em: <www.abelhastibau.blogspot.com.br>.
Acesso em: 18 de jul. 2016 (adaptado).
Considerando a manutenção do conforto térmico pelas abelhas, avalie as afirmações a seguir.
I. Em temperaturas elevadas, as operárias abanam suas asas para promover ventilação e, assim, promovem o resfriamento do ninho.
II. As abelhas realizam aberturas nos quadros de ninhos ou melgueiras, para renovação do ar, a fim de promoverem o resfriamento evaporativo e, com isso, minimizarem a temperatura do ninho.
III. Em temperaturas baixas, as abelhas aumentam a produção de calor metabólico por meio da vibração dos músculos torácicos, com o intuito de elevar a temperatura corporal e propiciar conforto térmico.
IV. Quando a temperatura e a umidade relativa do ar estão altas, as abelhas realizam duas estratégias de defesa para manter o conforto térmico da colônia: não se movimentam em seu ninho e evitam o agrupamento no lado de fora da colmeia, para permitir a entrada de ar.
É correto apenas o que se afirma em
A) I e III.
B) II e III.
C) II e IV.
D) I, II e IV.
E) I, III e IV
GABARITO. A) I e III.
ENADE 2016 - QUESTÃO 23
Considerando os teores de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro (FDN) e ácido (FDA) e extrato etéreo de uma silagem de milho, e um farelo de soja a serem utilizados na formulação de rações para vacas leiteiras, assinale a opção correta.
A) Os teores de proteína bruta são obtidos pela determinação da proteína verdadeira presente no alimento.
B) A análise de extrato etéreo fornece o teor de gorduras totais do alimento, o que é importante no caso do farelo de soja, em função do seu elevado teor de lipídios.
C) A determinação da matéria seca da silagem de milho e do farelo de soja em análises laboratoriais deve ser realizada em estufa de ventilação forçada.
D) A presença de maiores teores de FDN e FDA na silagem de milho confirma que a parede celular dos alimentos volumosos apresenta maior teor de carboidratos fibrosos que a dos alimentos não volumosos.
E) A FDA é constituída de celulose e lignina, os dois nutrientes menos digestíveis da parede celular vegetal, sendo a lignina o carboidrato menos digestível.
GABARITO. D) A presença de maiores teores de FDN e FDA na silagem de milho confirma que a parede celular dos alimentos volumosos apresenta maior teor de carboidratos fibrosos que a dos alimentos não volumosos.
ENADE 2016 - QUESTÃO 24
Uma forma de reduzir o impacto ambiental causado pelos dejetos oriundos da produção animal é a manipulação das dietas dos animais por meio de melhor balanceamento e da utilização de aditivos e de ingredientes de alta biodisponibilidade, com o intuito de melhorar a eficiência de utilização dos nutrientes contidos nos alimentos pelos animais.
PESSÔA, A. G. B. S. et al. Novos conceitos em nutrição animal.
Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal.
v.13, n.3., p.755-774, 2012 (adaptado).
Em relação aos aditivos alimentares que podem mitigar impactos ambientais, avalie as afirmações a seguir.
I. Os aditivos prebióticos sofrem ação de enzimas digestivas, estimulando diretamente a absorção de nutrientes no intestino, ao passo que os probióticos são microrganismos adicionados à dieta com a finalidade de melhorar a digestão e a absorção dos nutrientes no trato digestório, sendo a mistura de ambos denominada aditivos simbióticos.
II. O termo proteína ideal é utilizado para designar o balanceamento exato dos aminoácidos, sem deficiências nem sobras, com o objetivo de satisfazer as exigências absolutas dos aminoácidos para a mantença e o ganho de proteína corporal, diminuindo-se a excreção de nitrogênio.
III. Os minerais quelatados são formados pelo processo de digestão, no qual um composto orgânico se liga a íons metálicos e impede sua absorção, o que aumenta a excreção deste e, consequentemente, o impacto ambiental causado pelos dejetos.
IV. A fitase é uma enzima exógena que possibilita a liberação do fósforo fítico, podendo minimizar o fósforo excretado e reduzir a suplementação de fósforo inorgânico na dieta.
É correto o que se afirma em
A) I, apenas.
B) I e III, apenas.
C) II e IV, apenas.
D) II, III e IV, apenas.
E) I, II, III e IV.
GABARITO. C) II e IV, apenas.
ENADE 2016 - QUESTÃO 25
O tratamento térmico de rações tem como principal objetivo melhorar a eficiência alimentar por meio de alterações físico-químicas e biológicas. Nesse processo são considerados quatro fatores: tempo, temperatura, umidade e pressão, sendo complexa a combinação apropriada desses fatores.
Disponível em: <www.fatec.com.br>.
Acesso em: 13 jul. 2016 (adaptado).
A respeito do processamento de rações, avalie as afirmações a seguir.
I. O desperdício de ração pode ser evitado com a peletização.
II. O processo de extrusão melhora a qualidade e a digestibilidade de rações secas para cães e gatos.
III. O processo de extrusão em rações para peixes prejudica a flutuação da ração na água.
IV. A inclusão de óleos e/ou gorduras tende a atrapalhar o processo de peletização de rações, portanto, deve ser evitada.
V. Os peletes de ração expandida peletizada apresentam melhor qualidade em comparação aos obtidos por peletização tradicional, dado o maior grau de gelatinização do amido.
É correto apenas o que se afirma em
A) I, II e IV.
B) I, II e V.
C) I, III e IV.
D) II, III e V.
E) III, IV e V.
GABARITO. B) I, II e V.
ENADE 2016 - QUESTÃO 26
Em resposta às exigências nutricionais de energia e proteína metabolizável e de produção de leite de qualidade superior, avanços significativos têm ocorrido na nutrição de bovinos leiteiros.
A partir dos conceitos de energia e proteína metabolizável na dieta de ruminantes, assinale a opção correta.
A) A produção de leite está diretamente associada ao fornecimento de proteína metabolizável, a qual consiste no teor de proteína bruta da ração, subtraindo-se os conteúdos perdidos na urina, fezes e gases da ruminação.
B) O efeito da proteína não degradada no rúmen é benéfico aos microrganismos, que produzem mais proteína microbiana nessa condição, provendo aproximadamente 80% dos aminoácidos utilizados pelas glândulas mamárias na produção de leite.
C) O fornecimento de proteína metabolizável a novilhas leiteiras em fase de crescimento é reduzido conforme o animal se aproxima do peso corporal adulto previsto para a raça, pois a necessidade proteica do organismo diminui uma vez que atinge o término da formação.
D) O fornecimento de proteína metabolizável a bovinos de leite deve estar associado a uma fonte de energia prontamente utilizável, como os carboidratos não estruturais e a pectina, de maneira a incrementar a proteína microbiana e reduzir perdas de nitrogênio não proteico.
E) Os perfis aminoacídicos presentes nas fontes proteicas utilizadas podem ser calculados a partir da razão entre o percentual de aminoácidos no leite ou na carne e o percentual de aminoácidos no ingrediente da dieta, apresentando o escore máximo de 100%.
GABARITO. D) O fornecimento de proteína metabolizável a bovinos de leite deve estar associado a uma fonte de energia prontamente utilizável, como os carboidratos não estruturais e a pectina, de maneira a incrementar a proteína microbiana e reduzir perdas de nitrogênio não proteico.
ENADE 2016 - QUESTÃO 27
Ao avaliar os efeitos do estresse térmico em câmara climática caracterizada por alta temperatura e radiação solar sobre a produção de leite, sua composição química e respostas fisiológicas de cabras da raça alpina, verificou-se que os animais que sofreram estresse térmico reduziram a ingestão de alimentos, aumentaram o consumo de água, perderam peso, reduziram significativamente a produção de leite e apresentaram redução da percentagem de gordura, proteína, lactose e dos sólidos totais.
BRASIL, L.H.A. et al. Efeitos do estresse térmico
sobre a produção, composição química do leite e
respostas termorreguladoras de cabras
da raça Alpina. Revista Brasileira de Zootecnia.
v. 29, n. 6, p. 1632-1641, 2000 (adaptado).
Considerando que o estresse térmico pode interferir na produção de leite e em sua composição física e química, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. Cabras da raça alpina submetidas ao estresse térmico produziram menor quantidade de leite, com menores teores de gordura, proteína e sólidos totais que as cabras em condições de conforto térmico.
PORQUE
II. O estresse térmico das cabras interfere principalmente na diminuição na ingestão de nutrientes e no desvio de energia para funções não produtivas.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
A) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
B) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E) As asserções I e II são proposições falsas.
GABARITO. A) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
ENADE 2016 - QUESTÃO 28
Entre os fatores que exercem influência na reprodução de bovinos, a nutrição tem um papel reconhecidamente importante por afetar diretamente aspectos da fisiologia e desempenho reprodutivo nas fêmeas. Estudos contemporâneos têm trazido novas perspectivas e informações mais detalhadas a respeito dessa relação, permitindo um ajuste fino nas manipulações de dietas com o propósito de aumentar a produção e a reprodução em ruminantes. Apesar disso, especialmente em vacas de elevada produção leiteira, ainda há sérios problemas de fertilidade que são de ordem multifatorial, mas com grande envolvimento nutricional.
SARTORI, R.; GUARDIERO, M. M. Fatores nutricionais associados à
reprodução da fêmea bovina. R. Bras. Zootec., Viçosa,
v. 39, supl. spe., jul. 2010 (adaptado).
Considerando o tema abordado, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. Geralmente, vacas de corte têm anestro pós-parto mais prolongado que as de leite, devido à soma de fatores como baixo escore de condição corporal (ECC) e nutrição inadequada.
PORQUE
II. O balanço energético negativo (BEN), evidenciado pela queda no ECC pós-parto provoca atraso na ovulação pós-parto, ou seja, quanto maior o BEN, menor o tempo para retorno à ciclicidade.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
A) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
B) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E) As asserções I e II são proposições falsas.
GABARITO. C) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
ENADE 2016 - QUESTÃO 29
A implantação dos aviários no Brasil recebeu forte influência da indústria de equipamentos existentes nos países de clima temperado. Essa influência e a pouca observância nas fases de planejamento e concepção arquitetônica, sem os ajustes necessários ao bioclima local, resultaram em instalações que geram desconforto térmico para as aves, aumento de doenças ligadas à perda da qualidade do ar e da dependência energética. Consequentemente, verificam-se altas taxas de mortalidade no período final de criação de frangos, diminuição dos índices de produtividade no segmento de corte e aumento dos gastos com energia elétrica nos períodos quentes do ano.
BUENO, L.; ROSSI, A. L. Comparação entre tecnologias de climatização
para criação de frangos quanto a energia, ambiência e produtividade.
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental.
v. 10, n. 2, p. 497-504, 2006 (adaptado).
Considerando essas informações e os sistemas de acondicionamento térmico de galpões de frangos de corte no Brasil, assinale a opção correta.
A) No sistema de acondicionamento térmico de pressão positiva são utilizados nebulizadores e ventiladores, que impulsionam o ar de dentro da instalação para fora, o que é facilitado, ainda, pelo manejo das cortinas.
B) No sistema de acondicionamento térmico de pressão positiva os exaustores impulsionam o ar de dentro da instalação para fora e as cortinas permanecem fechadas.
C) No sistema de acondicionamento térmico de pressão negativa as placas evaporativas (pad cooling) impulsionam o ar de fora da instalação para dentro, de modo que esse ar, ao passar pela placa evaporativa, se resfrie.
D) No sistema de condicionamento térmico de pressão negativa, aplicado a aviários que fazem uso de lanternim, a ambiência dentros das instalações é mantida por ventiladores e nebulizadores, distribuídos ao longo dos aviários.
E) No sistema de acondicionamento térmico de pressão positiva os ventiladores e nebulizadores devem ser acionados de acordo com o comportamento das aves; quando elas estão ofegantes, deve-se diminuir a velocidade da corrente de ar dentro das instalações.
GABARITO. A) No sistema de acondicionamento térmico de pressão positiva são utilizados nebulizadores e ventiladores, que impulsionam o ar de dentro da instalação para fora, o que é facilitado, ainda, pelo manejo das cortinas.
ENADE 2016 - QUESTÃO 30 - ANULADA
ENADE 2016 - QUESTÃO 31
A piscicultura pode exercer impactos significativos sobre o meio ambiente, tanto na implantação dos viveiros quanto na sua operação. No entanto, com a adoção de técnicas e manejo adequado, é possível mitigar a interferência da produção de peixes no meio ambiente.
FARIA, R. H. S. et al. Manual de criação de peixes em viveiro. Brasília: Codevasf, 2013 (adaptado).
Com relação a esse assunto e o manejo em piscicultura, avalie as afirmações a seguir.
I. A transparência da água interfere na sobrevivência dos microrganismos produtores da matéria orgânica na água, tais como o fitoplâncton, as bactérias fotossintéticas e as macrófitas aquáticas.
II. As águas turvas, que contêm argilas ou outros materiais em suspensão, são favoráveis ao cultivo de peixes, principalmente, das larvas, pós-larvas e dos alevinos, pois a argila adere às suas guelras e, assim, fornece minerais que aceleram seu crescimento.
III. É recomendável que peixes adultos e alevinos sejam mantidos em jejum durante algum tempo antes do transporte, com o objetivo de promover esvaziamento do seu trato digestório, proporcionando uma redução na quantidade de dejetos na água de transporte.
IV. A temperatura da água de viveiros ou tanques deve ser mensurada periodicamente, pois exerce influência sobre a reprodução, a sobrevivência e o crescimento dos peixes, bem como sobre a produtividade natural das águas.
V. A despesca total dos tanques e viveiros é feita por meio de várias pescarias, utilizando-se principalmente as redes de arrasto, ou as redes de espera, tarrafas ou anzóis.
É correto apenas o que se afirma em
A) I, II e III.
B) I, III e IV.
C) I, IV e V.
D) II, III e V.
E) II, IV e V.
GABARITO. B) I, III e IV.
ENADE 2016 - QUESTÃO 32
Os ovinos criados no Brasil são descendentes de animais trazidos pelos colonizadores portugueses, espanhóis e franceses. Atualmente, ao material genético desses animais, somam-se também os de animais africanos. Por essa razão, o grande rebanho brasileiro apresenta características peculiares, sendo necessário conhecê-las para se atender a exigências de bem-estar animal e conforto térmico.
Considerando esse assunto, avalie as afirmações a seguir.
I. Para a produção de lã, encontram-se, no clima temperado e moderadamente seco, as melhores condições de desempenho dos ovinos lanados.
II. Embora a lã branca, fina, curta e densa apresente as propriedades de reflexão do calor ambiente, o principal processo de termólise é a aceleração do ritmo respiratório do animal.
III. Verifica-se que a alta temperatura ambiente promove efeito negativo no consumo de alimentos e ganho de peso de ovinos, mas não afeta o rendimento do velo, o peso e a qualidade da fibra lanar.
IV. Raças de ovinos deslanados e de pele branca são mais adaptadas às regiões de clima tropical do que as raças lanadas e de pele escura.
É correto apenas o que se afirma em
A) I.
B) III.
C) I e II.
D) II e IV.
E) III e IV.
GABARITO. C) I e II.
ENADE 2016 - QUESTÃO 33
Um zootecnista é contratado como gerente de confinamento de uma fazenda, com o objetivo de planejar a terminação de bovinos da raça nelore. Os animais apresentam, em média, 350 kg de peso vivo inicial, e será utilizada silagem de milho como fonte volumosa da dieta. Para o planejamento da quantidade de volumoso necessário e do seu custo, o zootecnista obteve três cotações, conforme apresentadas na tabela a seguir.
Nessa situação, o zootecnista deve recomendar a compra do volumoso do fornecedor
A) A, pois apresenta menor custo por tonelada de matéria seca.
B) B, pois apresenta menor custo total.
C) B, pois apresenta menor custo por tonelada de matéria natural.
D) C, pois apresenta menor custo por tonelada de matéria seca.
E) C, pois apresenta melhor relação custo-benefício entre matéria natural e matéria seca.
GABARITO. A) A, pois apresenta menor custo por tonelada de matéria seca.
ENADE 2016 - QUESTÃO 34
Para reduzir os problemas de reprodução e, consequentemente, de produção de ovos férteis relacionados à seleção para o rápido crescimento, a matriz pesada é rotineiramente submetida a restrição alimentar. Um programa de restrição alimentar consiste em fornecer ração para os animais de modo a atender suas exigências nutricionais no período de restrição, evitar a superalimentação e a concomitante estocagem do excedente nutricional na forma de gordura.
Considerando as informações apresentadas e uma situação em que o manual da linhagem recomenda 60 gramas de ração/ave/dia, avalie as afirmações a seguir.
I. No programa de restrição alimentar 6/1, as aves deverão ser alimentadas com 70 g de ração/ave/dia de segunda-feira a sábado.
II. No programa de restrição alimentar 4/3, as aves deverão ser alimentadas com 120 g de ração/ave/dia às segundas, quartas, sextas-feiras e aos sábados.
III. No programa de restrição alimentar 5/2, as aves deverão ser alimentadas com 84 g de ração/ave/dia às segundas, terças, quartas, sextas-feiras e aos sábados.
IV. No programa de restrição alimentar skip-a-day, as aves deverão ser alimentadas com 140 g de ração/ave/dia às segundas, quartas e sextas-feiras e, na semana seguinte, aos domingos, às terças, quintas e aos sábados, alternadamente.
É correto apenas o que se afirma em
A) I e III.
B) I e IV.
C) II e III.
D) I, II e IV.
E) II, III e IV.
GABARITO. A) I e III.
ENADE 2016 - QUESTÃO 35
Vários estudos têm evidenciado que as alterações hormonais, devido ao estresse térmico crônico em matrizes suínas, acarretam problemas produtivos e reprodutivos. Avaliações fisiológicas, como a da atividade da glândula adrenal, são indicadores de bem-estar animal e auxiliam em ações adequadas de manejo. A resposta ao estresse devido ao calor é inicialmente desencadeada por um estímulo nervoso que chega ao hipotálamo, provocando a liberação do hormônio liberador de corticotropina (CRH), conforme demonstra a Figura.
Considerando as informações apresentadas no texto e na figura, avalie as afirmações a seguir.
I. Os glicocorticoides, em suínos, apresentam um ritmo circadiano e, para se realizar o monitoramento desses hormônios nos animais, é necessário realizar coletas de sangue frequentes, para se obter o perfil durante 12h.
II. O aumento da liberação do ACTH em marrãs submetidas ao estresse calórico após a ovulação eleva as concentrações plasmáticas de cortisol, de prostaglandina F2α e de progesterona, o que cria condições desfavoráveis ao desenvolvimento dos embriões.
III. O mecanismo que controla a atividade do pulso gerador de hormônio liberador de gonadotropinas (GnRH) tem ligação com o eixo neuroendócrino adrenal, e é por meio da ação do CRH no hipotálamo que os estímulos para a liberação do GnRH são gerados.
IV. O ACTH atinge, por meio da circulação sanguínea, o córtex adrenal e estimula a secreção de glicocorticoides, os quais, junto com as catecolaminas, provocarão alterações metabólicas para mobilizar e fornecer energia ao organismo, de modo que o corpo restabeleça o equilíbrio.
V. A regulação do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal é feita por glicocorticoides que atuam sobre hipotálamo, inibindo a liberação de CRH, e na adeno-hipófise, inibindo a secreção ACTH, por meio de um mecanismo de retroalimentação negativa.
É correto apenas o que se afirma em
A) I, II e III.
B) I, II e V.
C) I, III e IV.
D) II, IV e V.
E) III, IV e V.
GABARITO. D) II, IV e V.
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